آویشن گیاهی كوهستانی و معطر است كه تنوع زیادی دارد. این گیاه دارای طبیعتی گرم و خشك است و از آن معمولاً به عنوان ادویه برای طعم داركردن انواع غذاها مانند پیتزا، ماكارونی، لازانیا و بعضی خوراكها استفاده می كنند.
این گیاه در كشور ما معمولاً به صورت خشك شده و پودر مورد استفاده قرار می گیرد ولی در كشورهای دیگر علاوه بر پودر آن، نوع تازهاش را نیز در غذا مصرف می كنند زیرا آویشن تازه عطر و بوی بیشتری نسبت به نوع خشك آن دارد.
خواص درمانی

- آویشن برای تقویت اعصاب، درمان افسردگی، خستگی و بیخوابی مفید بوده و همچنین نشاط آور است.
- آویشن خاصیت ضد میكروبی، ضد قارچی و ضد انگلی دارد و این به جهت وجود ماده تیمون در آن است ولی با توجه به اینكه تیمون خاصیت سمی نیز دارد، در مصرف آویشن زیاده روی نكنید.
- مصرف آویشن به صورت جوشانده برای رفع تنگی نفس، برونشیت، سرفه، نفخ شكم ، سوءهاضمه، آسم ، سیاهسرفه، سرگیجه، سردرد و زكام توصیه می شود، برای این منظور 10 گرم آویشن را در یك لیتر آب ریخته و جوشانده آن را در طول روز میل كنید.
- اگر از درد مفاصل ، نقرس، ورم مفاصل و درد سیاتیك در رنج هستید نیز آویشن بخورید.
- بعضیها معتقدند مالیدن جوشانده آویشن روی سر از ریزش موی سر جلوگیری می كند.
یك چهارم قاشق چایخوری پورد برگ آویشن خشك شده شامل مواد زیر است:

انرژی 8/0كیلو كالری 
پروتئین 0.04گرم 
چربی 0.01گرم 
فیبر 0.01گرم
و درمان فوق العاده برای عفونت ادراری

هر صبح؛ یک فنجان چای آویشن

اگر هر صبح، یک فنجان چای آویشن بنوشید پس از مدت کوتاهی شاهد اثرات شگفت‌انگیز آن خواهید بود.

آویشن، گیاهی است، دارای رایحه تند و دلپذیر که به نحو شگفت‌انگیزی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها بکار می‌رود.

آویشن برای تسکین دردهای عادت ماهانه و افزایش ادرار و روند زایمان و نیز پیشگیری از سقط جنین کمک شایانی می‌کند و برای تسکین اعصاب، ‌اثر شگفت‌انگیزی دارد.

این گیاه، در واقع کل اعضای بدن را می‌شوید و پاک می‌کند.

اگرهرصبح یک فنجان چای آویشن بنوشید خیلی زود شاهد اثرات مثبت آن شامل راحتی بسیار در ناحیه شکم و سرفه نکردن بهنگام صبح و احساس سرزندگی و نیز بسیاری موارد دیگر  خواهید بود.

برخی خواص دیگر این گیاه عبارتند از:

درمان گل‌مژه و دردهای ملتحمه

تمیز کردن فوری بریدگی‌ها و خراش‌ها با خاصیت ضدعفونی‌کننده‌اش

درمان دردهای شکمی، احتقان ریه، سرفه و آنفلوانزا درمان پیچ خوردگی پا و روماتیسم،حذف کابوس شبانه از خواب کودکان

طرز تهیه چای آویشن

در یک قوری،  مقداری آب ریخته، بگذارید بجوشد، سپس برگ‌های آویشن را درون آن بریزید و 2 دقیقه صبر کنید تا ته‌نشین شوند بعد آن را مصرف کنید.